健康促进学校项目实施计划书

一、项目切入点

平衡膳食，培养学生良好的饮食习惯。

二、背景

每个小学生的背后是一个或几个家庭，家长把孩子送进学校，一定希望孩子在获取知识的同时，能够拥有一个健康的身体。小学阶段（6-12岁）是人一生中生长发育非常关键的时候，但这一时期的一些常见病（近视、龋齿、营养不良和肥胖、贫血、沙眼、蛔虫）、多发病也困扰着许多孩子和家长，尤其是物质条件得到及大改善的今天，营养不良和肥胖反而成为普遍现象，对孩子成人后的健康影响很大。而这些常见病与学生的膳食平衡、卫生习惯密切相关。我校地处巴城镇，是乡镇学校，在校的小学生有农民的子女，也有城市职工的子女，还有外来务工人员的子女，期中外来务工人员子女占70%以上。这些孩子基本上是独生子女，因父母外出白天需工作，他们的饮食起居大多是隔代照料。往往是溺爱而非关爱，看管和照料取代了培养，只注重生活上的精心呵护而忽视了良好饮食习惯的培养。在饮食过程中偏食、膳食结构不合理、饮食不卫生等问题普遍存在：脂肪、肉类含量过多；食品单调，缺少新鲜蔬菜和水果，缺乏维生素和矿物质；饮食过分精细，纤维素成分含量过少。这些不科学的膳食结构导致贫血、肥胖而营养不良的情况有增无减，如果不采取干预措施，未来他们的体质将会下降。从我校前几年学生体检的情况来看（2012年数据），学生营养不良的占比3.42%，肥胖的占比15.84%。因此，在学校以“平衡膳食，培养学生良好的饮食习惯为切入点发展健康促进学校”为项目，从源头做好预防工作是十分迫切和必要的。在学校、教师、家长、政府的广泛参与下，为学生健康营造一个良好的成长环境，有效地进行饮食卫生知识的普及，使教师、家长、学生进一步了解科学的膳食结构、饮食方法、从而培养良好的饮食习惯，并以此为切入点，创建健康促进学校。

三、目标

1.总体目标

全面开展创建健康促进学校活动，在学校、家庭、政府的共同努力下，使学生在有关健康方面，特别是在饮食卫生、饮食习惯方面的知识、信念、行为水平和技能上明显提高。并为学生健康营造一个良好的成长环境。

2.具体目标

1）积极开展创建健康促进学校活动，在学校健康政策、学校物质环境、学校社会环境、社区关系、个人健康技能、健康服务等方面基本达到验收标准。

2）针对项目开展“平衡膳食，培养学生良好的饮食习惯”系列活动，并达到以下目标：

知识方面：①了解人体生长需要那些营养。②了解饮食卫生常识，什么是“中国居民平衡膳食宝塔”。③知道良好的饮食习惯。

态度方面：①认识到饮食与健康有密切的关系。②认识到科学的膳食结构、饮食方法，良好的饮食习惯是健康的保证。③认识到养成良好饮食习惯的重要性。

行为方面：①做到膳食平衡，不挑食，不偏食。②饮食不过量。③讲究饮食卫生，做到饭前便后洗手。

技能方面：①会选择的搭配营养均衡的食品。②能动手剥水果或坚果的皮壳。

学校环境：①学校有卫生宣传阵地，利用广播、板报、宣传画廊进行相关的宣传报道。②自来水龙头要达标，学生洗手的龙头旁供肥皂。③学生饮用水的管理到位。④认真制定好每周菜谱，并上挂到校园网上，方便家长查询。

家庭与社会：①鼓励家长参与孩子的平衡膳食，培养孩子良好的饮食习惯，指导并监督孩子的行为习惯，实行家校联动，共同关注学生的健康饮食。②社区为未成年人营造一个健康的生活环境，并在生活小区厨窗开展科学搭配膳食知识的宣传，让学生懂得拒绝三无食品。③政府免费为学生每人每天提供一份酸奶和一份水果，保证学生的营养所需。

四、项目实施

1.成立机构，加强领导

为加强项目的领导，统一思想认识，指导和推动平衡膳食工作的持续开展，学校成立平衡膳食指导工作小组，负责工作方案制定，做好平衡膳食指导，在全校树立健康第一理念，为平衡膳食工作高效完成打好组织和思想基础。

组  长：顾根火

副组长：陈  磊  张启龙

组  员：凌正球  支建中  朱文琴  戴凤英  汪小华

潘  红  高凤英  朱  丽  各年级组长

张亚萍（家长）  郑  娟（家长）

钱惠芳（社区）

2.设计问卷，展开调查

设计针对“ 平衡膳食，培养学生良好的饮食习惯”相关性问题的问卷，对学生、教师及家长进行相关调查。对问卷打分并计算指导前的合理膳食知识知晓率和行为形成率，了解学生、教师及家长的饮食现状，分析目标人群存在的主要营养问题及其影响因素，确定营养教育和指导的内容。

3.做好宣传动员，统一思想认识

利用教职工会议，宣传橱窗、班级健康角、板报、张贴画、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造营养健康氛围。充分利用食堂“健康角”可自由取阅健康生活方式宣传资料，通过摆放体重计、BMI尺、膳食平衡宝塔等方式，指导师生合理膳食、吃动平衡。组织食堂工作人员参加平衡膳食培训，并应用到日常生活和工作中。家长在对学生进行良好的饮食习惯与饮食心理的培养方面起着十分中亚的作用，所以家长要做好榜样，自己要首先提高平衡膳食的认识。

4.制定干预措施，有序推进实施

1）宣传资料：发放营养知识及膳食知识的教育手册等资料。

2）相关讲座：举行膳食营养相关讲座并邀请家长参加。提高教职工和家长对平衡膳食的认识，了解学生一天所需的营养。食堂工作人员和校医根据学生的营养状况和营养所需认真制定学生在校的每日午餐菜单。家长可在学校网站校务公开栏中查看学校食堂的“每周菜单”，然后安排学生早餐和晚餐，保证一天的营养所需。

3）相关活动：①学校开展“文明餐桌活动”，全校行政、教师、学生热情高涨，积极参与，在改善学生用膳条件、强化学生文明用餐习惯、优化学校食堂环境、养成良好的饮食习惯等方面，作了大量的努力，收到了较好的成效。我校中高年级学生“以用餐小组自主管理”的模式，来提高学生自我管理的能力，同时为我校食堂营造了良好的卫生环境以及餐饮文化氛围。让“小餐桌”折射出“大文明”，让同学们正确饮食、不挑食、不偏食、平衡膳食。②开展“营养餐烹饪比赛”，调动食堂员工工作积极性，进一步提高食堂服务质量和服务水平，加强员营养配比合理的意识。

4）政府支持：在政府的支持下，我校学生每人每天可以得到一份酸奶和一份水果，保证学生的蛋白质和维生素的需要。

5.按照时间进度，有效实施干预

第一学期，即2014年上半年：进行问卷调查和分析，制定实施细则和标准，实施干预。

第二学期，即2014年下半年：暑假期间指导家长继续关注学生饮食，培养学生良好的饮食习惯。根据学生体检情况进行中期评估和总结，修订第二阶段干预计划。

第三学期，即2015年上半年：进行第二次问卷调查和分析，制定实施细则和标准，实施干预。

第四学期，即2015年下半年：根据学生体检情况进行学期末评估和总结。

巴城中心小学校

2014.03.18